吉祥饭馆（种田文） 第32节
??做麻辣兔丁要先把兔肉焯一次水，沥干水分以后再用冷油将兔肉煸炒出香味，之后还要陆续加入白酒、酱油等调料去腥增香，等香味都煸炒出来，兔肉也略带金黄，外皮稍微有些焦脆感之后，加水没过兔肉，转文火慢慢的炖煮。 ??这一道工序比较长，很考验烧火人的技术，火旺了不行，火小了也不妥。 ??周铁牛一边嗅着诱人的香味一边往灶门里添柴禾，闻的着香味但是吃不到肉，对他来说简直是一种折磨，口水都不知道咽过多少回，终于等到吉祥掀开锅，夹了一块兔肉出来尝。 ??“嗯，入味儿了，铁牛，把火烧旺一些，大火收了汁就能出锅了。” ??最后吉祥还往兔肉里撒了点白糖，这样可以提鲜。虽然才刚吃过午饭没多久，中午喝了大两碗又甜又香的鸡汤，闻着麻辣兔丁诱人的香味，周老三还是馋了，感觉有个钩子勾着他不停的咽口水。 ??吉祥用筷子夹了一块兔丁吹了吹，喂到周老三嘴里，笑着问，“咋样？” ??兔肉本身就新鲜肥美，十分的滑嫩，经过充分的炖煮以后吸收了花椒辣椒的麻辣，又有酱油白酒的香味，还有新鲜小葱香菜的清新，加上滋味浓郁层次丰富的汤汁，嚼在嘴里越吃越香，简直是绝了。 ??“好吃！这兔肉味道太好了。” ??周老三赞不绝口，周铁牛更加不用说了，哪怕刚出锅的兔丁热气腾腾很烫嘴，他也一边吹气边啃了好几块。 ??“真香！” ??这兔子是周老三和周铁牛两人一起打的，做好以后周老三和周铁牛说平分，周铁牛乐滋滋的说行。周老三盛了两大碗出来，一碗往家里端，一碗准备晚点回镇上时带上去，给岳父岳母还有小舅子解馋。 ??周老三这一手端水的技术高明，叫吉祥心里暖呼呼的。 ??眼看天色不早了，周老三和吉祥不想走夜路，回家收拾了几件薄衣裳带上，准备回镇上，王金秀追了上来，硬塞给他们一个小布袋子，叫他们一定带上。吉祥接过来打开一看，里头是满满的糠，糠里头是一枚枚白胖的鸡蛋。 ??“娘，你和爹留着自己吃吧。”吉祥推辞着不肯要，这足有二十来个鸡蛋呢。 ??王金秀坚持要叫他们带上，笑了一声，“放心拿，这是你大嫂和二嫂给的，她们白吃你们的鱼、兔子肉，回几个鸡蛋算啥？是应该的，带上吧。” ??“那我们就不客气了，嘿嘿，娘，代我谢谢大嫂二嫂，等我们下次回来，还带好吃的，你和爹在家好好保养身子，我们挣钱了，下次回继续孝敬你们！” ??周老三接过了鸡蛋，一番话又把王金秀哄得乐乐呵呵，那一两银子拿在手里，王金秀可高兴了，她最担心的三儿眼看有了出息，她心里美得冒泡。 ??“好，娘盼着呢，你俩路上小心些。” ??…… ??在周老三和吉祥回周村的这一日，葛秋没闲着，这孩子昨天晚上老老实实的把碗筷洗好，桌凳收好，忙碌到天色漆黑才回小院睡觉。 ??好不容易睡了个懒觉还睡不踏实，起身去市场找肉铺、面铺的老板定好隔日要的东西，一切都做好了，才有点小孩子心性，跑去酿酒坊找乔生耍。 ??等葛秋耍够了准备回小院时，正好遇上送往麻辣兔丁回来的吉祥和周老三。 ??“葛秋！”周老三喊了他一声。 ??葛秋一回身，看清楚人后高兴的喊叫起来，“掌柜的！掌柜娘子！你们回来啦！” ??说着奔到跟前，带着骄傲劲儿把他一天的行程汇报了，他没有偷懒，吉祥和周老三心里挺高兴，确实没招错人，这孩子笨是笨点，但是做人踏实，比起只有机灵劲，光会偷奸耍滑头的好多了。 ??“葛秋，跟咱们去河滩逛一逛，晚点我们再回家。”吉祥道。 ??“去河边干啥呀？”葛秋有些懵，天马上就要黑了，河边有蚊子和飞虫，风景也不见得好看。 ??吉祥抿嘴笑了笑，“去找渔民订小江鱼啊。” ??这是吉祥和周老三在路上商量好的，以后要扩大做麻辣小鱼的量，原材料不能断，隔壁的何姐、许老板眼馋他们挣钱，跟风做，难保没有其他人眼馋也跟着做，万一别人下手快，把小江鱼都买走了，他们就抓瞎了，还是先找渔民们说好，把小鱼订了。 ??葛秋恍然大悟，还是掌柜的和掌柜娘子聪明，他就想不到。 ??作者有话要说： 今天的更新二合一啦??晚安~看文愉快 ??第41章 、041 ??沿着河滩往上走,?不一会就到了附近的小渔村，这村子很小，只有十几户人家,?在黄沙河边上靠打鱼为生，也做些熏鱼、干虾拿到集市上卖。 ??他们三人走到村里时,?正赶上村人生火做饭。其中有位大叔，姓邓,?大家都叫他老邓头,?周老三和他买过几回鱼，算得上是老相识。 ??“周老三，你咋来了？我正熬粥哩，你们吃过没？留下一起吃晚饭！”老邓头热情,?拿着把破蒲扇正蹲在灶房里扇风生火,?见有外人来，探着身子出来招呼他们。 ??老邓头家里孩子多，一个个瞪着眼睛瞧外来客,?年纪最长的有十四五六,?最小的被娘亲抱在怀里，还没有断奶。 ??“吃了，邓哥，我有事情找你商量，你出来,?我们聊一聊。”周老三没把老邓头的客套话当真,?冲人招手把人喊了出来。 ??这小渔村人少,?老邓头是这波渔人中老大哥式的人物，地位等于周村的村长，有啥事情找他准能说上话,?周老三今天来，就是想和他谈合作。 ??主意是吉祥和他一起想的，具体商量事由他来。 ??老邓头双手在衣襟上擦了擦，把灰擦干净了，准备出来说话，就在这时候，被娘亲抱着的奶娃娃可能是饿了，忽然哇哇哇大声哭起来，奶娃娃一哭，另外一个三岁的小孩儿嘴一瘪，也跟着哭泣，院里比敲锣打鼓还要热闹。 ??“走，咱们到院外头说去，外头清净，孩子多了就这样，一天吵吵闹闹没个清闲。”老邓头已经习以为常，把他们仨领着到院外僻静的地方说话。 ??这事情，说来简单，就是周老三想叫老邓头把渔人打到的小江鱼收好，再送去饭摊给他。 ??“这活儿不叫邓哥你白干，一斤鱼我给你一文钱的提成，不过，你得保证货的量和品质，咱们和气生财，一起赚钱，邓哥，你觉得咋样？”周老三撅了截草在手里耍，边编草戒指边瞟了老邓头一眼，继续游说，“你们村这些人，一天至少能打三十斤小江鱼，你转手一卖净挣三十文钱，一个月下来就是一两银子，能买不少东西，你不乐意？” ??老邓头当然乐意了，这一两银子不是白捡嘛，当即拍着胸脯应下了，“行！可以，这是小事情没问题，不过，就怕我收来了，到时候你变卦不要，我这不是在乡亲们面前失信嘛。” ??这一点周老三和吉祥早有准备，“咱们立字据，摁手印。” ??这样老邓头既不怕货收了周老三不要，周老三也不怕货被别人抢走，双方都很满意。 ??葛秋算是学到了，原来做生意还有这学问哩。 ??…… ??饭摊后头的小屋就快要盖好了，乔玉香再过几天也能来帮忙，但住哪儿又成了个问题。 ??“三哥，要不咱们租一个小院吧，反正，日后咱这饭摊还会添人，做零嘴也会有很多香料、配菜要晒，需要个大院子，既住得方便，做生意也方便。” ??周老三挺乐意，他心思比较歪，嫌弃的是杂院里人多，很多事情不方便，烧个热水都要下楼去趟院里，半夜总有邻居吵架，住起来不太清净。 ??“行，我没意见，那咱们明天就找房子去。” ??整间的院子比较贵，找了好几家中人看房，直到三日后才寻到满意的，那房子在青泉巷里，进门一个大院子，有五六间屋，要一两银子一个月，不过现在饭摊上生意好，这一两银的房租，付得起，也是必须付的。 ??“这屋子敞亮也干净，院里还有两棵桂花树，到了秋天那花开得一簇簇，黄澄澄，香气扑鼻，半条巷子的人都能闻到，你们住这里，保管舒服。” ??每位中人就像媒婆似的，有一张巧嘴，能把每间待租的屋夸得天花乱坠，连周老三都自叹不如，他低头轻声问吉祥，“就这间吧？” ??“嗯，确实挺敞亮的，光线好，隔壁的邻居我也注意了，是菜场开肉铺和面馆的，都是正经人家，住起来可靠，安全。”吉祥心细，连邻居住的啥人问了。 ??吉祥满意住得舒坦最重要，周老三冲中人点点头，“那就这间吧。” ??很快到了四月里，气温像是吹气似的升了上去，吉祥饭馆在河滩边上的生意一直不错，但也就比隔壁两家好上一点，灶上也离不开人，一直忙忙碌碌转个不停才能多挣钱，周老三就找吉祥商量，这样下去不行，人不是铁打的，继续干下去身体迟早吃不消，还是得想办法偷懒。 ??“偷懒？”吉祥乍一听这话有些意外，笑着看向周老三，“咋偷懒啊？” ??周老三笑得有些不好意思，当年读书时也许就因为他会偷懒，所以才考不上秀才，不过，人生就得学会偷懒。 ??“等乔玉香来了，咱们再招一个人，以后灶上炒菜，洗碗，切菜，都交给他们去做，你就累不着了。”周老三想得很周到，“家常菜讲究不多，只要把放调料的顺序，量给估算好，滋味也不会差。” ??“把活儿都推出去了，咱们俩干啥？”吉祥歪着头打量着周老三问。 ??周老三眉毛一抬，“咱们想新菜，想秘方，想怎么挣钱呐，你想，一天就十二个时辰，就那么多精力，全部放在灶台上了，回到家累得只想睡觉，半点精力都不剩，每天像只陀螺似的转不停，这样下去，挣再多钱有啥用？还不如在家晒太阳睡懒觉来的舒服。” ??吉祥有些惊讶，原来他还有这么多想法，不禁瞪大眼睛，把周老三看了又看。 ??“你是不是觉得我这话，不正经？”周老三耸了耸肩膀，他骨子里就是这样一人，想法偶尔挺不同于常人的，以前有他娘压着管着，才有外表那一副听话的样子，但那都是假的。 ??吉祥噗嗤一笑，两眼笑得弯弯似对月牙，“没有不正经，我觉得你聪明。” ??只有聪明人才会想方设法偷懒哩。 ??…… ??这偷懒的第一步，就是在乔玉香来了以后，把一些家常菜的做法和窍门告诉她，比如肉片要先用酒和盐腌制过，这样炒出来肉质鲜嫩有味道，炒青菜的时候要最后放盐巴，因为青菜遇见盐巴水出水，容易变老滋味就不好了。 ??诸如此类，说起来还有很多，都是吉祥在过去的日子一点点摸索出来的，也是她做菜好吃的原因。 ??乔玉香听了一个头两个大，这里头的窍门也太多了，“吉祥，你脑子里咋能装得下这多东西啊？行了，你也别给我解释道理了，反正我也记住不，你告诉我咋做，我照办就成，行不？” ??“行，都交给你了。”吉祥对乔玉香还是挺放心的，这丫头脑筋活，做事情也麻利。 ??有了乔玉香掌勺，葛秋在旁边收碗洗菜，吉祥和周老三体力上的担子松泛多了，也有了更多时间来研究新的吃食，研究卖东西的门路。 ??“三哥，还记得我上次说的鲜花饼不？今天我试着做一回，要是滋味好，和猪肉脯、麻辣小鱼仔正好凑成一套卖。”吉祥惦记鲜花饼很久了，一直没有空做，现在终于有机会了。 ??周老三当然记得，不过，现在已经到了四月，桃花开了又败了，上哪里找新鲜的桃花呢？ ??“桃花败看没关系，做鲜花饼滋味最好的，其实是玫瑰，玫瑰酱经常吃能舒气祛瘀，有药效呢，药铺就有卖，咱们去买两罐现成的就行。”吉祥盘算好了，“等做出来给你们尝尝，滋味好就送两盒去黄宅，鲜花饼滋味甜，外表又体面，小孩儿瞧了一定喜欢。” ??说做就做，吉祥把周老三也带动成了行动派，想到啥立刻放开手脚去干，和乔玉香打了声招呼后，小俩口揣上钱出去买玫瑰酱了。 ??他们前脚刚走，后脚老邓头便来送鱼，鱼和水一起装在个大木桶里，老邓头用板车推过来的，乔玉香熟练的拿出一个漏筛，让老邓头把鱼往漏筛上倒，然后称重，一手交钱一手交货。 ??不过，这鱼一倒乔玉香觉得不对劲，“咋只有五斤？昨天八斤，你们一日送的比一日少，最近不刮风不下雨，这鱼也不难打啊？” ??老邓头嘿嘿一笑，解释道，“这打鱼是靠天吃饭，运气不好我也没辙，乔姑娘，我也想多收点鱼，送来好多挣钱不是？” ??乔玉香称完重量，把鱼倒到自家木桶里，一边招呼葛秋提进去，边付给老邓头鱼钱，然后双手一叉泼辣的说，“哼，你可别骗我，你和我家掌柜的白纸黑字立过字据！” ??“放心，我多大岁数的人了，还能诓骗你个小丫头？” ??老邓头提着空桶，拖着板车走了，乔玉香心里总觉得不踏实，待周老三和吉祥把玫瑰酱买回来以后，把鱼的量越来越少的事提了一嘴。 ??嚯，难道老邓头看着老实，其实耍了滑头？周老三想了想，抓了一兜子铜板出去了。 ??想要探听事情，首先要找的就是本地的地痞流氓，这些人一天没有正经事可干，在街头巷尾瞎晃悠，认识的人多又杂，想要打听点消息很快。 ??周老三一下就想到了刘铁生，刘铁生从去年看龙灯嘴多被狠狠收拾了一顿后，很久都没看到过人影，不过，周老三知道他经常在棋社牌馆混日子，一逮一个准。 ??“刘哥，外头有人找！” ??刘铁生正蹲着看人下棋，听见外头有人找他还有些不耐烦，一边晃荡着身子往外走一边嘀咕，“哪个不长眼的打扰老子看棋？真他娘……” ??然后，他看清楚了周老三的脸，脸色倏然一变，那挨过打的腿仿佛又疼了起来。 ??“周……周三哥，你找我干啥，我啥也没干啊！如果有人说我干了啥，那一定是冤枉我！” ??周老三挠了挠头，这小流氓也太外强中干了，不过，能打听消息的流氓就是好流氓，他轻笑了声，把手里几枚铜钱抛来颠倒去，另外一只手对刘铁生招了几下，“有好事找你，你过来。” ??作者有话要说： 不好意思，今天太忙了，来晚了，并且只有一更t^t，过了元旦就有时间多码字了 ??晚安哦~还有不到24小时就到2020年啦 ??第42章 、042 ??刘铁生猫着腰走了过来,?不太相信周老三找他会有好事，可上回的阴影太深了，刘铁生心里再忐忑不安,?面上还是对周老三硬挤出几丝笑，“周三哥有啥好事啊？你说,?我听着。”