第207节
??明明下午才杀猪，可大家就是控制不住的着急，兴奋，期待。 ??林素看过小说里描述杀猪的场景，基本那种穿越小说都会写这样的桥段。 ??用杀猪，来说明女主家里过的还不错，如何如何。 ??等她穿越过来之后才明白，抓猪、养猪都不是那么容易的事情。 ??在月国，顶多就养个鸡、鸭、鹅、狗，猪这么大的牲口，根本养不起。 ??不说能不能买的起猪羔子，就是买得起，喂猪的精力、粮食，都不是一般人能承受得起。 ??万一有个风吹草动，鸡死了、心疼一会儿，杀了吃肉了事。 ??这么大的牲口要是没了，那可是钱，真金白银的钱。 ??在农家，常听到这么一句话： ??家趁万贯，带毛的不算。 ??意思是说牲口最不好养活，也最不能算家底儿。 ??毕竟说不上什么时候，就会一朝皆无。 ??所以张屠户能支起这个摊子，也不是一个简单的人物，至少人家是真的吃苦了。 ??吃过午饭，张屠户准时的赶着三头膘肥体壮的成猪来了。 ??家伙事儿齐全，根本不用林素这边张罗，一看就是经常做。 ??上称，泡称，讲解，算账…… ??三头猪称完，一共是五百九十八斤毛重，每斤按照张屠户昨日给的价银，就是五千九百八十个铜板。 ??六两银子！ ??当然，这些是毛重，如果杀完净重，可就没这么沉了。 ??林素二话不说，直接就点出了六两银子。 ??大家心里都清楚，年关凉水贵三分，人家这个价格，明显是没赚钱的。 ??怎么收回来、怎么给她，根本没有加价。 ??为的，不过是帮她，更多的是想让她帮忙照顾下自己的妹妹、妹婿。 ??哥哥疼妹妹，一向都是往骨子里疼，丝毫不会有杂质。 ??凌慕川、戴荃他们几个，帮着张屠户把猪捆上，几人和力抬到架子上。 ??猪嚎声不断，但听在大家的耳朵里，就有些过年的味道了。 ??四喜跟丁广玉二人，分别拎着滚开的热水出来。 ??宋金花跟江淑莲拿着抱着大盆，林素跟蒋菊一人拿了好几根筷子。 ??大家严阵以待，就等着接猪血、灌血肠。 ??别看大壮是个孩子，那胆子着实不小。老早就嘱咐他，让他在屋里呆着，没想到竟然颠颠的站在一旁，抻着脖子看。 ??张屠户把刀扬起，突然意识到孩子还在这儿，不禁轻笑着道： ??“小娃娃，快进屋去，这可不好看。” ??经过他的提醒，张菁赶紧走过来，把小侄子带去一旁，用手捂住他的眼睛。 ??小家伙挣扎，可张菁手劲儿大，他根本挣脱不开。 ??张屠户再次举刀，手起刀落，猪就哼哼了几声，便没了动静。 ??猪血“哗……哗……哗……”的流，林素跟蒋菊等人，快速的搅拌猪血，防止它凝固。 ??这第一盆留着蒸血糕，也是俗称血豆腐，晚上饭桌吃。 ??自家杀猪，都给留空。 ??张屠户等第一头猪血全部放净，这才把猪推去一旁，继续屠宰。 ??三头猪全部杀完，张屠户拿着刨子，给猪刮毛、剃猪肉、套下水…… ??男人们再旁打下手，女人们在后厨忙碌。 ??蒸血糕，是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。只有过年杀猪，才会有新鲜的猪血，用盆装了，大火蒸熟，食之滑嫩爽口，是年菜的一种。 ??林素对这个颇有研究，当初进后厨看的第一道菜，便是这个。 ??先把猪血用细口的油捞滤过，然后加入事先打散的蛋清，葱花少许，盐、糖等调味。 ??开锅上汽儿蒸，类似蒸鸡蛋糕的作法。 ??蒸血糕刚刚下锅，凌慕川那边便把第一套的猪下水，清洗干净拿过来了。 ??林素教女人们如何灌血肠，详细的讲解做法还有注意事项，大家伙儿看着除了觉得新鲜，更多的是期待。 ??真的没吃过，这些人里除了张菁看过杀猪，其他人几乎都没有见过。 ??今儿要不是在客栈，都开不了这眼。 ??两人一伙儿，小心翼翼的做。特意让戴亮在杂货铺带回来几个漏斗，不然灌血肠还是个困难。 ??一根灌好，林素用麻绳系紧，放在一旁，继续灌下一根。 ??正忙活着，丁广成从前面过来，小声的说： ??“嫂子，谢老板跟赵公子都到了。” ??林素闻言顿了一下，把手里的活儿交给他，快速洗手出去了。 ??来到前厅，果然二人已经坐在那里喝茶，丁广成还把今年的新花生给上了一盘。 ??二人看到林素过来，纷纷起身，谢家平笑着打招呼说： ??“不错啊妹子，年猪都杀上了，好生活，好生活啊？！” ??“哎哟我说大哥，你快别骂我了，我这也是没法子了。” ??林素边说边走过来，脸上倒是有些许兴奋。谁家杀年猪不开心啊，她自然也开心。 ??来到跟前，把他们让座之后，这才又说： ??“山上过来订了几悠席面，说是要犒劳山上做工的工人。过年那边也有人留守，我寻思着与其买肉，不如直接泡猪。这样过年自家吃也出来了，还能赚一些。” ??“是这么个理儿。”谢家平点点头，赞同的道，“这样省钱，你们自己吃的也能带出来，省事儿。” ??“就是说嘛，趁这个机会，年前咱们聚聚，也不错。”林素说着微微蹙眉，不禁又道，“哥，不是让你把镇长也给带来吗？” ??谢家平没有回答，而是把自己带来的东西指了指，说： ??“腊八你让人送的粘豆包、冻豆腐我都收到了，年年费这个心干啥，咱们心里有着就行了。” ??“那可不成，你是我哥，我可不得好好恭敬着。”林素理所当然的道。 ??赵英豪没等林素追问尚雨田的事儿，指了指外面，说： ??“嫂子，我也不跟你客气，我用你的名额换了辆马车，我原来用的那个给你了，算是我的一份心。” ??“哟，我能换马车了？”林素有些惊讶。 ??冬月才送的税银，讲道理没这么快才对啊。 ??果然朝中有人好办事儿。 ??冲着赵英豪竖起大拇指，笑眯眯的点点头，说： ??“行啊，有老弟帮嫂子操心，嫂子可就乐的轻松了。” ??赵英豪就知道她不会介意这些，笑着端起茶杯喝了口，道： ??“你这有个马车也方便，日后去哪儿，让连七赶车，省的自己再走了。” ??林素闻言颔首，就是他不说，她也打算再等等就置办了。 ??拿起茶壶，给他们俩续上茶水，说： ??“今晚上多吃点儿，我给你们做蒜泥五福，蒸血糕，还有正经的杀猪菜。” ??“行啊，不会跟妹子客气的。”谢家平说着扭头，正好看到凌慕川，忙起身抱拳，道，“哎哟哟哟，兄弟回来了？” ??第163章 杀猪菜（还账） ??凌慕川微微颔首，走到林素跟前，轻声道： ??“后面忙活差不多了，你过去看看，跟屠户说说肉的事儿。” ??“知道了。”林素应下，跟赵英豪、谢家平打了个招呼，便起身出去了。 ??赵英豪跟谢家平你看看我、我看看你，只等凌慕川坐下之后，他们才再次坐下。 ??后院，三头猪已经全都拆解完毕。 ??三个大猪头，十二个猪蹄子，林素看着就觉得满足。 ??猪头她就不折腾了，一会儿让赵英豪拿回去，他铺子里卖就行。 ??其他的东西她得要，尤其是猪蹄子。 ??黄豆猪蹄，丰胸的好神器。 ??没有那个女人会想起自己的胸小，林素这么一个爱美的，更加会在意。 ??张屠户见林素过来，笑眯眯的擦擦手，说： ??“妹子，你看下还怎么给你分。这后鞧、前槽、肘子，都已经……” ??林素仔细看过之后，缓缓点头，竖起大拇指，道： ??“已经很好了张大哥，就这么样吧。二哥，把肉都放进缸里，扣好，别糟了耗子。” ??“放心吧妹子，不会的。”戴荃说着，喊来戴亮、丁广玉他们开始忙活。 ??林素把张屠户送去前厅跟凌慕川他们喝茶，自己则是钻去了后厨忙活做饭。 ??五乐已经把酸菜捞回来了，江淑莲已经把酸菜切成细丝。 ??
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